1. Chianti Classico - Territorio del gallo nero

Questo itinerario di un giorno è un'esplorazione nel cuore del Chianti Classico, tra le bellissime colline a sud di Firenze ed a nord di Siena. Attraversando il meraviglioso paesaggio che si stende a perdita d'occhio sarà più facile comprendere il concetto di 'terroir', capire meglio i dettagli della viticoltura e vinificazione del Chianti Classico e le caratteristiche del Sangiovese, il vitigno principale utilizzato per produrre ogni Chianti.
Partiremo alla volta del Chianti Classico e la prima fermata sarà Castellina in Chianti, piccolo borgo di origini medievali ormai trasformato dalla fama dei suoi vini in un più dinamico centro enogastronomico. Passeggiando per il centro storico sarà possibile curiosare tra le botteghe artigiane o magari degustare l'Olio Extra-Vergine d'Oliva e l'Aceto Balsamico.
Dopo Castellina in Chianti, saremo di nuovo in viaggio verso una piccola azienda associata che produce Chianti Classico ed avremo tutto il tempo per goderci il magnifico panorama e capire perché e come il Vino è diventato una parte così essenziale della cultura Toscana.
Arrivati all'azienda, incontreremo il produttore che ci guiderà nella visita delle vigne, della cantina e si fermerà con noi per la degustazione dei tipici vini prodotti: un Chianti Classico (DOCG), un Chianti Classico Riserva (DOCG) e un Supertuscan (IGT).
Per pranzo sarà tempo di dedicarci alle moltissime specialità gastronomiche della regione, sempre possibilmente all'interno di un'azienda. A questo punto l'escursione entrerà nel vivo.
Saremo pronti per visitare una delle più importanti aziende vinicole del territorio del Chianti Classico; avremo già una degustazione alle spalle e saremo quindi in grado di confrontare ed apprezzare al massimo i profumi, i colori e le sfumature del Sangiovese.
Nella via verso casa potremo fermarci in un'altro piccolo borgo o una dimora storica.
Il rientro a Firenze è previsto per le 17.00/18.00 circa.
Aziende Visitate: 3
La visita è disponibile per tutti i membri dell'Associazione, ogni Mercoledì.
Su richiesta, l'escursione nel Chianti Classico può essere organizzata privatamente in altri giorni della settimana, secondo la disponibilità delle aziende da visitare.